藥用價值，河南白玉蘭為木蘭科落葉喬木玉蘭的花，在早春三月開放，鮮用或曬干用。玉蘭花是名貴的觀賞植物，其花朵大，花形俏麗，開放時溢發(fā)幽香。其花瓣可供食用，肉質(zhì)較厚，具特有清香，清代《花鏡》謂:"其(花)瓣擇洗清潔，拖面麻油煎食極佳，或蜜浸亦可。" 玉蘭花含有揮發(fā)油，具有一定的藥用價值。

玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效?？捎糜陬^痛、血瘀型痛經(jīng)、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等癥?，F(xiàn)代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。玉蘭花含有豐富的維生素、氨基酸和多種微量元素，有祛風散寒，通氣理肺之效?？杉庸ぶ谱餍〕裕部膳莶栾嬘?。

下面河南白玉蘭基地為大家介紹幾種玉蘭花的食用方法:玉蘭餅:用玉蘭鮮花加入面粉用油煎炸而成，外焦里嫩，風味佳美。玉蘭花蒸糕:用面粉加入米粉(大米或小米)，發(fā)酵后分3層至5層放入籠屜，每兩層放一些玉蘭花瓣和果脯，上鍋蒸制，是春季時令糕點，吃起來松軟香甜。玉蘭花熘肉片:豬肉切片裹淀粉，放入少量玉蘭花瓣，然后下油鍋炸熟，取出加入糖醋汁或番茄汁，吃起來清香可口。玉蘭花沙拉:用蘋果、西瓜、香蕉、草莓加入玉蘭花，放沙拉醬攪拌，是美味時令食品。玉蘭花素什錦:用芹菜稈、冬瓜條、豆腐干加入玉蘭花，放入味精、白糖，加些米醋混合攪拌，清香可口。

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